‘ต้นหอม ผักชี และทรายแมว’ ขึ้นแท่นสินค้าขายดีบน LINE MAN MART ตอกย้ำเทรนด์ทำอาหารกินเองและ Pet Parent

ทุกวันนี้คุณใช้ food delivery บ่อยแค่ไหน ทุกมื้อ ทุกวัน หรือทุกสัปดาห์ แม้ตอนนี้ทุกคนจะออกไปใช้ชีวิตนอกบ้านกันเป็นปกติ และไม่จำเป็นต้องพึ่งการสั่งอาหารบ่อยเท่าช่วงโควิด แต่ตลาด food delivery ก็ยังคงเบ่งบานขึ้นเรื่อยๆ 

สะท้อนให้เห็นว่าตลาด food delivery ไม่ใช่แค่ ‘ทางรอด’ ในยุคที่เกิดโรคระบาด แต่เป็น ‘ทางหลัก’ ที่คนยังเลือกใช้แม้จะเข้าสู่วิถีชีวิตใหม่ ธุรกิจส่งอาหารในไทยที่ยังเหลือเจ้าใหญ่เพียงไม่กี่เจ้าจึงต่างขับเคี่ยวกันอย่างดุเดือดเพื่อช่วงชิงส่วนแบ่งทางการตลาด และในช่วงครึ่งปีแรกของปี 2567 LINE MAN ได้ขึ้นมาครองส่วนแบ่งการตลาดอันดับ 1 ด้วยส่วนแบ่งการตลาดประมาณ 44%

ยอด ชินสุภัคกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร LINE MAN Wongnai ได้เล่าให้ Capital ฟังว่านับตั้งแต่เดือนมกราคม 2566 – ตุลาคม 2567 LINE MAN มีมูลค่าธุรกรรมเติบโตมากถึง 35% ซึ่งถือว่าเติบโตกว่าตลาดค่อนข้างมาก

และได้เก็บสถิติการสั่งอาหารของคนไทยครอบคลุม 77 จังหวัด จากฐานข้อมูลผู้ใช้งานกว่า 10 ล้านคน และร้านอาหารกว่า 5 แสนร้าน สรุปออกมาเป็นเทรนด์การกินของคนไทยที่สุดแห่งปี 2567 และเทรนด์อาหารที่น่าจับตามองในปี 2568 ที่เราจะมา Recap ให้ได้ติดตามกัน

#2567 ปีแห่ง Eat-fluencer หรือการกินตามกระแส

ในปี 2567 จะเห็นว่ากระแสในโลกโซเชียลและอินฟลูเอนเซอร์ต่างมีบทบาทสำคัญที่แจ้งเกิดเมนูอาหารและร้านเด็ด ร้านดังเป็นอย่างมาก จนเรียกว่าเป็นปีแห่ง Eat-fluencer หรือปีแห่งการกินตามกระแสก็ว่าได้ หลายเมนูต่างเป็นอาหารที่คุ้นเคย แต่ถูกต่อยอดให้ดูแปลกใหม่และน่าสนใจเหมือนดั่ง 6 เมนูที่มียอดออร์เดอร์เติบโตสูงที่สุดใน LINE MAN ได้แก่

อันดับ 1 ‘ชาชีส’ ที่ไม่ว่าจะปัดฟีดในช่องทางโซเชียลไหนก็เห็นเมนูนี้ขึ้นฟีดมาทุกครั้ง ทำให้มีร้านชาชีสบน LINE MAN เพิ่มขึ้นกว่า 4,000 ร้านทั่วประเทศ และมียอดออร์เดอร์ชาชีสเติบโตขึ้นถึง 7 เท่า โดยร้านติดท็อปขายดีที่สุดทั่วประเทศ ได้แก่ ร้าน OWL CHA, BEARHOUSE และ Nose Tea ที่สั่งได้เฉพาะบน LINE MAN เท่านั้น

อันดับ 2 ‘เค้กกล้วยหอม’ ปลุกกระแสโดยร้าน Bonnana หนึ่งในร้าน LINE MAN Only ที่เจ้าของคืออินฟลูเอนเซอร์สายกินชื่อดังอย่าง บิว วราภรณ์ จากกระแสนี้ทำให้มีร้านอาหารที่เพิ่มเมนูเค้กกล้วยหอมกว่า 2,000 ร้าน ส่งผลให้ยอดออร์เดอร์เค้กกล้วยหอมทั่วประเทศเติบโต 115%

อันดับ 3 ‘ขนมไข่’ ขนมในดวงใจของใครหลายคนในวัยเด็ก ที่ถูกปลุกประแสโดยขนมไข่ไส้เนย ต้นตำรับจังหวัดสงขลา จากร้านรุนขนมไข่ ทำให้ยอดสั่งขนมไข่เติบโตถึง 50%

อันดับ 4 ‘ข้าวขาหมู’ เมนูที่ฮอตฮิตขึ้นมาจากกระแสของหมูเด้ง ที่หลายคนให้เหตุผลว่าเห็นน้องแล้วทำให้นึกถึงข้าวขาหมู จนทำให้มียอดค้นหาบน LINE MAN เพิ่มขึ้น 50% แซงเมนูฮิตอย่างชาบูและซูชิอีกด้วย

อันดับ 5 ‘ข้าวมันไก่’ ที่ขึ้นมาอยู่ในลิสต์เมนูมาแรงได้อีกครั้ง หลังจากเจ้าแม่แห่งวงการร้านอาหาร ปลา–อัจฉรา บุรารักษ์ แห่ง iberry Group เปิดร้านอาหารแห่งใหม่ ‘ข้าวมันไก่โต๊ะคิม’ มายกระดับข้าวมันไก่จานธรรมดาให้อร่อยแบบไม่ธรรมดา และมีร้านข้าวมันไก่พรีเมียมเกิดขึ้นมากมาย จนทำให้ยอดสั่งข้าวมันไก่ภาพรวมทั่วประเทศเติบโตกว่า 23%

อันดับ 6 ‘ไข่พะโล้’ ที่ถูกชุบชีวิตโดยเอ–ศุภชัย ช่วยดันยอดขายร้านข้าวแกงเติบโตแรงทุกพื้นที่ทั่วประเทศ ยอดออร์เดอร์เมนูไข่พะโล้บน LINE MAN โตขึ้นกว่า 2 เท่า ในระยะเวลาเพียงแค่ 1 เดือนนับตั้งแต่เดือนสิงหาคม-กันยายน 2567

#2568 ปีแห่งอาหารซอฟต์พาวเวอร์ที่คนไทยว่าใช่ ต่างชาติก็ชอบ

ในปี 2566 ส้มตำครองแชมป์เมนูอาหารที่มียอดสั่งสูงที่สุดบน LINE MAN แต่ในปี 2567 ไก่ทอดล้มแชมป์เก่าขึ้นแท่นเป็นเมนูอาหารที่มียอดสั่งสูงที่สุดแทน โดยเสิร์ฟไปแล้วกว่า 21 ล้านชิ้น เทียบเท่าการเสิร์ฟให้กับคน 1 ใน 3 ของทั้งประเทศ ตามมาด้วยตำปูปลาร้า, ข้าวกะเพราหมูสับ/หมูกรอบ, ข้าวมันไก่ และตำป่า ซึ่งไก่ทอดที่คนสั่งเยอะที่สุดจะเป็น ไก่ทอดสไตล์อเมริกัน อย่าง KFC และ McDonald’s ที่เติบโตสูงสุดถึง 90% ตามมาติดๆ ด้วย ไก่ทอดญี่ปุ่น เช่น ปีกไก่ทอดยามะจังจากร้าน Sekai no Yamachan และไก่ทอดเกาหลี

ด้านเมนูเครื่องดื่มที่มียอดสั่งสูงสุดในปี 2024 อันดับ 1 ได้แก่ Black Coffee หรือกาแฟดำ ตามมาด้วยชาเขียวนม, เอสเปรสโซ, ชานม และชาไทย ถึงแม้ในปี 2567 ชาไทยจะมียอดสั่งเป็นอันดับที่ 5 จากทั่วประเทศ แต่สำหรับใน ‘เชียงใหม่’ เมืองศักยภาพที่เติบโตสูงสุดอันดับ 1 ในช่วงที่ผ่านมา และติด TOP 3 จังหวัดที่มีออร์เดอร์มากที่สุดของ LINE MAN เช่นเดียวกับกรุงเทพฯ และชลบุรี กลับมียอดสั่งชาไทยสูงที่สุด

นอกจากนี้ชาไทยยังเป็นเมนูเครื่องดื่มที่มีการเติบโตมากที่สุด สังเกตจากร้านเครื่องดื่มและคาเฟ่ต่างๆ มีการพัฒนาเมนูชาไทยให้มีความหลากหลาย เช่น ชาไทยไข่มุก, ชาไทยลาเต้, ชาไทยปั่น หรือแม้กระทั่งชาไทยน้ำช่อดอกมะพร้าวที่สร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัว พร้อมทั้งเลือกใช้ใบชาที่ปลูกในไทยมากขึ้น โดยกระแสความนิยมของชาไทยถูกใจจากทั้งคนไทยและชาวต่างชาติในปีนี้ อาจกำลังส่งสัญญาณว่าปีหน้าชาไทยจะกลายเป็นเมนูซอฟต์พาวเวอร์ของไทยที่ขึ้นแท่นเครื่องดื่มแห่งปีในลำดับต่อไปก็เป็นได้

#เทรนด์ทำอาหารกินเองที่บ้าน และ Pet Parent ยังมาแรงอย่างต่อเนื่อง

ไม่เพียงแต่อาหารพร้อมทานที่มียอดสั่งซื้อสูงบน LINE MAN ถ้าดูจากใน LINE MAN MART จะเห็นว่ากระแสการทำอาหารไทยที่บ้านก็ยังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ท็อปสินค้าที่คนสั่งเยอะที่สุดได้แก่ ต้นหอม, ผักชี, พริก และชุดเครื่องต้มยำ ในขณะเดียวกันสินค้าเกี่ยวกับสัตว์เลี้ยงก็ไม่น้อยหน้า มียอดสั่งซื้อเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะทรายแมว เป็นสินค้าสัตว์เลี้ยงที่มียอดออร์เดอร์สูงสุด ตามมาด้วยอาหารแมว, อาหารสุนัข, อาหารหนู และอาหารเม่นแคระ แสดงให้เห็นว่าเทรนด์ Pet Parent หรือการเลี้ยงสัตว์เป็นสมาชิกในครอบครัวมีการเติบโตอย่างชัดเจน

#คนวางแผนสั่งอาหารมากขึ้น และสั่งหลายร้านใน 1 ออร์เดอร์ 

หนึ่งในปัญหาคลาสสิกของคนที่สั่ง food delivery คือเวลาที่จะได้รับอาหาร บางคนอยากสั่งปุ๊บ ได้กินปั๊บแบบรอไม่นาน หรือบางคนสั่งล่วงหน้าแล้วค่อยรับอาหารตอนที่ว่าง LINE MAN จึงพัฒนาฟีเจอร์เพื่อตอบรับกับความต้องการของผู้บริโภคที่หลากหลาย มีทั้งการจัดส่งแบบ Direct to you, การจัดส่งแบบปกติ และการจัดส่งแบบรอได้ Low Cost ทำให้ผู้บริโภคมีตัวเลือกมากขึ้นและมีการวางแผนในการสั่งอาหารมากยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ผู้บริโภคบางคนยังอยากกินอาหารหลายอย่าง จากหลายร้าน บางคนก็อยากกินของคาวเสร็จ ตบท้ายด้วยของหวาน หรือเกิดเหตุการณ์ที่ลูกค้าชอบฝากไรเดอร์ให้ซื้อของจากร้านอื่นอยู่บ่อยครั้ง LINE MAN จึงมีฟีเจอร์ Multiple Pick-up หรือสั่งอาหารได้หลายร้านใน 1 ออร์เดอร์ โดยปัจจุบันมีผู้ใช้งานกว่า 50% เคยใช้ฟีเจอร์นี้แล้ว และคาดว่าในปี 2568 จะพัฒนาให้ผู้บริโภคสั่งอาหารและของใช้ในออร์เดอร์เดียวกันได้

ทั้งหมดนี้จะเห็นได้ว่าตลาด food delivery ยังหอมหวานเหมือนดั่งรสชาติอาหาร และไม่เพียงแต่เป็นช่องทางกระตุ้นยอดขายให้แก่ธุรกิจอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสทองของธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับวัตถุดิบและเครื่องปรุงอาหาร รวมถึงธุรกิจสัตว์เลี้ยง ในวันที่คนหันมาทำอาหารกินเองที่บ้านและสั่งวัตถุดิบจากแอพพลิเคชั่น delivery ไปจนถึงการมาของเทรนด์ Pet Parent ที่ร้อนแรงอย่างต่อเนื่อง