Brand Belief

‘ต้ามู่‘ เต้าหู้ 100 ปีแห่งนครปฐมที่มียอดจองเต็มเกือบทุกวัน

แม้เต้าหู้จะไม่ใช่อาหารหลักที่คนไทยกินได้ทุกวัน แต่ทันทีที่ ‘ต้ามู่’ เต้าหู้โบราณแห่งจังหวัดนครปฐม เปิดรับออเดอร์ทีไรก็มียอดจองเกือบเต็มตลอด และในช่วงเวลาบ่าย 2 ที่เพิ่งเปิดรับคิววอล์กอิน ก็มีคนมาต่อแถวจนเต็มหน้าโรงงานและขายหมดภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมงด้วยซ้ำ

ในวันที่ต้ามู่อยู่ภายใต้การดูแลของทายาทรุ่น 4 อย่าง ‘เอก–วิโรจน์ อางนานนท์’ เขาได้ใช้กรรมวิธีการผลิตเต้าหู้แบบดั้งเดิมสืบทอดกันมาถึง 100 ปี มาผสมผสานกับกรรมวิธีแบบสมัยใหม่ เพื่อให้ทำเต้าหู้ได้ไวยิ่งขึ้น และยังคงเสน่ห์แบบดั้งเดิมคือผลิตสดใหม่วันต่อวัน ใส่ใจทำทุกขั้นตอนจนใช้เวลาทำนานนับ 12 ชั่วโมง ตั้งแต่ตี 2 ยันบ่าย 2 โมง เพื่อให้ลูกค้าได้ชิมเต้าหู้คุณภาพดี ไม่มีสารกันเสีย และให้สัมผัสนิ่มแบบที่หลายคนชอบเปรียบเทียบว่านิ่มเหมือนเนื้อคัสตาร์ด

Brand Belief ตอนนี้ขอพาไปดูเบื้องหลังการทำเต้าหู้ต้ามู่ทุกขั้นตอน พร้อมสนทนาถึงการพาธุรกิจให้ยืนระยะมาได้กว่า 100 ปี